Saffranstema på tallriken när Keno firar tredje advent
Tredje advent nalkas och vad passar då bättre än saffrans-tema i Karin med vänner? Carro och Gabriel skapar saffransmagi och Karin visar hur man kan göra ett vackert blomsterarrangemang med vedträn till julbordet.
Mördegslussebullar
ca 25 st
Ingredienser
- 200 g rumsvarmt smör
- 1 dl florsocker
- 1/3 dl strösocker
- 1 g saffran
- 1 äggula
- 2 tsk vaniljsocker
- 4,5 dl vetemjöl (270g)
- 1 ägg till pensling
Gör så här
Blanda alla ingredienser och knåda snabbt ihop till en smidig deg. Plasta in den och lägg i kylen i 30 min.
Baka ut degen till små lussebullar i valfri form. Placera kakorna på en plåt, klädd med bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg. Grädda i ca 10 min i 175 grader tills dom blivit svagt gyllenbruna.
Bakad spetskål med saffran- och apelsinsmör
40 minuter, 4 portioner
Ingredienser
- 1 st spetskål
- 150 g smör
- 0,5 g saffran
- 1 st kanelstång
- 1 st apelsin
- 10 st mandlar
- 0,5 dl russin
- 1 kruka körvel
- neutral olja
Gör så här
Börja med att dela spetskålen i fyra delar. Lägg dem på en ugnsplåt och massera med neutral olja och salt. Baka kålen i ugnen på 220 grader med grilleffekt tills kålen blivit mjuk och fått fin färg.
Smält smöret i en stekpanna tillsammans med kanelstången. Bryn smöret så att det får en fin färg.
Dra av stekpannan från värmen och tillsätt saffran samt apelsinjuice från en hel apelsin. Kom ihåg att riva av zesten innan för att toppa kålen med i slutet. Låt smöret sjuda något under omrörning.
Ta ut kålen ur ugnen och dela den i mindre bitar. Lägg på ett fat och slå över saffranssmöret. Toppa med hackad mandel, russin, apelsinzest och körvel.
Blomsterarrangemang med vedträn
Gör så här
Ta två fina vedträn, såga till en platta och skruva ihop vedträna underifrån. Måtta ut oasis i mellanrummet mellan vedträna. Vill du använda färska blommor blöter du ner oasisen och lägger i en plastpåse, precis som Karin gjorde i avsnittet.
Fyll nu med mossa och dina favoritblommor. Ett tips är att ha en liten höjd i mitten och lägre på sidorna.
Växterna som användes i avsnittet
- Murgröna
- Mossa
- Tillandsia
- Ädelgran
- Mjuken
- Kottar av olika slag
- Martorn
- Nejlika
- Prärieklocka
- Limonium
Fler avsnitt från Keno
Karin, Carro och Gabriel började julpyssla redan vid första advent. Se klippet för ännu fler recept och jultips.